| Propietario: ACOGIDA
HOSTELERA DE ALMAGRO, S.L. |
Domicilio: Santuario
de Nuestra Señora de las Nieves. Carretera Bolaños-Daimiel.
Km. 3.
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mapa de acceso
Gerente: Eduardo Villaderde Chaves
Teléfono: 926 870563
Teléfono: 926 861290
Fax: 926 860158
Horario: Todos los días al
mediodia, viernes y sábado mediodía y cena.
Capacidad: Salones y terrazas con
capacidad desde 50 hasta 500 personas.
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Sorprende el Mesón
Restaurante Las Nieves. Sorprende por la riqueza de su
ornamentación, por la belleza de su entorno, por la
abrumadora capacidad de sus históricas instalaciones
y ante todo, por el nivel de excelencia conseguido en
sus fogones. Y es que la celebración de una velada en
Las Nieves supone para el comensal una oportunidad única
para revivir olvidadas épocas de hidalgos y viajeros
de sombreros emplumados.
De hecho, este restaurante puede considerarse como uno
de los más antiguos de España. Tanto es así que un
documento conservado en el Archivo Histórico Nacional
da fe, nada menos que en el pleno siglo XVII, de la
organización en el lugar de comidas y cenas "tan
abundantes y de tan grande escándalo" que en
ocasiones fue necesario elaborar un menú de sólo
cinco platos.
El origen de este restaurante y de su entorno (la
ermita de Nuestra Señora de Las Nieves y su aneja
plaza de toros) también tiene su historia. Corría la
segunda mitad del siglo XVI, tiempo en el que el marqués
de Santa Cruz, don Alvaro de Bazán, marino al
servicio de Carlos V y Felipe II, enseñoreaba su
poder en los mares de la Cristiandad y de la Berbería.
Poco antes de participar en la batalla de Lepanto,
prometió a la Virgen de las Nieves que si resultaba
vencedor construiría una iglesia dedicada a Nuestra
Señora.
La caída en desgracia y muerte de don Álvaro
no le permitieron cumplir con la promesa, algo que sí
hizo su hijo, quien hizo construir los edificios donde
en la actualidad se encuentra ese restaurante. Este
paraje se revela hoy en día como un oasis en la
llanura manchega, con una gran arboleda, parques
infantiles e infraestructuras dedicadas al ocio. Además,
cuenta con el atractivo de la ermita adosada a la
plaza de toros, conjunto arquitectónico típico de la
Mancha baja.
El mesón ha sabido aprovechar este magnífico legado
para crear un establecimiento sin parangón, ubicado
en un inmueble de belleza clásica que aprovecha la
plaza de toros, un patio teatral, un salón-cueva y
terrazas en los jardines para elaborar suculentos
platos cuyas recetas proceden nada más y nada menos
que del siglo XVII. Y todo ello con una ambientación
cautivadora: la música y la decoración son las
adecuadas par aun mesón del siglo XVII, que incluye
objetos de la época y agradables sorpresas como las
mesas decoradas con encaje de Almagro y vajillas de
diseño exclusivo. Por si fuera poco, en el local se
organizan cenas teatrales y matanzas del cerdo. No es
de extrañas, pues, que este establecimiento esté
presente en las guías gastronómicas más
prestigiosas de España. |
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| LA
BODEGA |
| La bodega del Mesón
Restaurante Las Nieves posee exclusivamente vinos
procedentes de las denominaciones de origen La Mancha y
Valdepeñas en sus gamas de jóvenes, crianza, reserva y
gran reserva. |
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| Menú
degustación
La cocina del Mesón
Restaurante Las Nieves no ha escatimado esfuerzos para
tratar de recuperar recetas originales de la cocina de
los siglos XVI y XVII. Tanto es asi, que estre sus
platos se incluye una receta de los Fugger, banqueros
alemanes al servicio del emperador Carlos V, o
deliciosos postres basados en recetarios árabes. La
sugerencia de la casa pasa por el menú degustación,
que incluye diferentes entrantes modificados en
cada temporada y que terminan con el codillo a lo
Fugger (especialidad de la casa) y como postre, con los
melindres. Todo ello regado con vinos de la tierra,
blanco y tinto y como colofón, café y orujo. |
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